Russian Blend

Categoria: Neri (Foglia)

Infusione: 3/4 minuti 95°C

Acqua: con basso residuo fisso, sodio medio/basso.

Descrizione:

In Russia il tè deve essere preparato in maniera particolare, la tradizione vuole che si prepari un infuso estremamente concentrato lasciando per tantissimo tempo le foglie in poca acqua bollente; quando ci si vuol preparare una tazza se ne spilla un po’ e poi si allunga con l'acqua calda del samovar.

Per questo motivo è indispensabile un tè che non diventi amaro troppo in fretta. Sono tè di grande sapore anche se, a mio avviso, un po’ più monocordi sotto il punto di vista aromatico, perfetti per il mattino dove si desidera qualcosa di immediato e semplice.

Il sapore è pieno, è il sapore di tè che ci immaginiamo, il tè per antonomasia. Tè veramente da tutti i giorni!

Avendo una bassa tendenza amara è anche un tè perfetto se lo si vuol preparare freddo.

Abbinamenti:

Dolci e salati di tutti i generi, son tè che vengono usati veramente su ogni cosa. Perfetto per tramezzini con cetrioli e uova sode! Eccellente con ciambelloni e biscotteria varia.

P.S. Tè complicato da infilare in una categoria, è una miscela di vari tè e nello stesso momento è un tè puro, per tagliare la testa al toro lo troverete in tutte e due le categorie.